当前，“体重管理年”推动全民健康饮食理念深入人心，消费者对速食产品的需求已从“便捷果腹”全面升级为“营养、美味、便捷”三者兼顾，其中高蛋白、低热量成为核心考量因素，也是速食意面品类突破内卷的关键方向。与此同时，快节奏的生活让消费者对便捷饮食的需求愈发强烈，即食、速煮型意大利面，因能节省烹饪时间，成为很多新锐白领和精致妈妈的选择。
精准洞察中国消费者健康饮食需求，全球综合食品企业三养食品对旗下弹谷高蛋白意面系列全新推出蒜香奶油虾味、罗勒番茄味，每份蛋白质含量提升至18g。
全新口味唤醒舌尖“四重奏”
据Mordor Intelligence发布的数据显示，2024年全球意面酱市场中，番茄基底占比54.3%，奶油基底及其他基底占比45.7%，且奶油基底意面酱预计到2030年复合年增长率将达7.35%。
在前期调研中备受好评的蒜香奶油虾味弹谷高蛋白意面以浓醇咸香的蒜香奶油白酱作为基底，选取优质虾与菌菇增添鲜香，红椒微辣丰富口味层次，“蒜香×奶油×虾味×辣味”四重风味融合复配，满足消费者对速食产品风味层次递进的升级需求。罗勒番茄味弹谷高蛋白意面则采用酸甜浓郁的番茄红酱作为基底，罗勒搭配香草增添清香气味，洋葱丰富咸香，以醇正口感复刻意式本味。
随着现代生活节奏加快，方便速食产品的出现让消费者在短时间内享受美味的餐食，节省了宝贵的时间。在烹饪便捷性上，弹谷新品保持“烧水、煮面、滤水、拌料”的5分钟“四步走”高蛋白即享的设计逻辑，相较于“传统意面”更方便快捷，精准匹配精致妈妈家庭备餐与新锐白领居家一人食等核心场景诉求。
“超级食物鹰嘴豆”加持，18g高蛋白引领意面品类变革
据艾媒咨询数据显示，2024年中国消费者食用方便速食产品频率下降的原因中，45.45%的消费者认为油炸产品有害，38.31%的消费者认为方便速食产品没有营养。
弹谷高蛋白意面系列最大亮点在于使用“超级食物”鹰嘴豆，与大豆、小麦组成优质复合植物蛋白，两款新品蒜香奶油虾和罗勒番茄每份蛋白质含量18克，对比《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》中成年人蛋白质推荐摄入量，一份即可满足约30%的成人日需蛋白质，领跑意面品类平均水准。
制面工艺方面，三养食品坚持弹谷品牌的非油炸轻卡定位，延用精准高温、短时焯煮、三段冷却、分离干燥、复水还原鲜压面口感的创新专利制面技术，单份热量较常规意面降低41%、较油炸方便面降低25%，契合当下“高营养密度、低热量负荷”的健康饮食趋势。
深耕市场紧握消费脉搏
据悉，即将于5月正式开售的蒜香奶油虾味弹谷高蛋白意面并非首次对中国消费者亮相。在第八届进博会上，三养食品悄然借助展会机遇进行现场试吃，近距离聆听消费者反馈。事实上，去年进博会的三养食品展台共吸引4000多人亲临现场，真实数据有助于公司洞察市场趋势，制定决策。
作为韩国史上第一包方便面和全球第一包火鸡面的创造者，三养食品与进博会的缘分起于2020年。借势全球社交媒体“辣味挑战”的风潮，当时的三养火鸡面不仅是中国网友评论区的流量谈资，也通过进博会成为经销商眼里的“香饽饽”。
2021年，三养食品设立中国总部，四年时间将品类拓展至火鸡面、火鸡辣酱、汤面、炸酱面、弹谷高蛋白意面、MEP 拉面等多个系列，并依托逐步完善的线下渠道布局及线上联名强化的品牌势能，快速响应消费者对口味场景甚至玩法的差异需求。