引言:随着餐饮消费多元化浪潮涌动,特色火锅行业迈入创新发展新阶段,螺蛳粉火锅凭借鲜明的风味特质迅速崛起。为契合食客对 “重口味” 与 “新鲜感” 的双重追求,品牌在汤底熬制、食材搭配上持续迭代,打破传统火锅与螺蛳粉的品类边界,成为餐饮市场的热门选择。随着消费者对饮食体验的要求不断提高,对汤底正宗度、食材新鲜度与健康属性的关注度显著上升,螺蛳粉火锅正凭借差异化优势扩大市场份额,推动特色火锅行业朝着更细分、更具风味辨识度的方向进阶。
2025年8月,尚普咨询集团向河南螺专甲餐饮管理有限公司颁发【螺专甲 螺蛳粉火锅全国销量第一】市场地位证书。这不仅是对品牌实力的高度认可,更印证了其在螺蛳粉火锅领域的领航地位。螺专甲凭借对正宗风味的执着坚守与对食客口味需求的精准把握,赢得全国消费者的青睐,以亮眼的市场表现稳居品类销量榜首,成为螺蛳粉火锅领域当之无愧的行业标杆。
河南螺专甲餐饮管理有限公司是一家以经营螺蛳粉火锅为核心业务的餐饮企业,旗下品牌“螺专甲”始创于2012年。螺专甲2021年推出的“螺蛳粉+螺蛳粉火锅”双产品线模式,是一个极具创新性的餐饮策略,成功结合了小吃快餐于正餐场景的需求,展现了品牌对市场趋势的敏锐洞察力。凭借螺蛳粉这一国民小吃与火锅、围炉煮茶等社交餐饮品类融合,精准捕捉以 “Z世代”为核心的目标人群,依靠特色产品创新、多元运营策略提升盈利能力,以IP化运营、年轻化形象强化用户粘性,成为极具创新性与市场竞争力的餐饮品牌。
螺专甲螺蛳粉火锅坚守柳州特色,以优质螺蛳搭配天然香料慢熬汤底,酸笋经精细发酵酸香浓郁,米粉筋道爽滑,配菜新鲜足量,牢牢守住螺蛳粉酸辣醇厚的风味灵魂。品类创新层面,不断尝试螺蛳粉与其他食材的搭配体验,创新推出麻辣毛肚、猪脚、牛杂、虎皮凤爪等多款特色口味的螺蛳粉火锅,既保留经典风味精髓,又通过丰富品类满足大众对新奇餐饮体验和社交用餐的需求,有效拓宽消费场景。
螺专甲作为河南省餐饮与住宿行业协会理事会会员单位,曾先后获得“螺蛳粉十大优质品牌”、“消费者放心满意品牌”、“米粉中点评人气餐厅”、螺蛳粉品类中的“大众点评必吃榜上榜品牌”、“抖音心动榜餐厅上榜品牌”等多项荣誉。
结语:螺专甲始终秉持对正宗风味的坚守与严苛的品质标准,不断精进螺蛳粉火锅的汤底配方与食材工艺。从柳州螺蛳、酸笋的源头甄选,到香料熬制的工艺优化,再到食材搭配的口感打磨,始终以高标准雕琢每一款产品,用地道风味与匠心品质赢得全国消费者青睐。未来,螺专甲将继续坚守初心,深耕螺蛳粉火锅领域,以食客多元需求为核心,融合创新理念与餐饮趋势,不断丰富产品品类、优化消费体验,持续为市场带来兼具特色与品质的优质产品,推动螺蛳粉火锅行业迈向更细分、更高品质的发展新征程。
尚普咨询集团成立于2008年,是中国最早成立的专业市场研究公司之一,也是首批取得国家统计局涉外调查许可资质的咨询机构。自成立以来,尚普咨询集团一直作为独立的市场研究团体为企业、政府、科研院所提供品牌/销量研究、战略转型、市场进入、行业投资可行性评估、竞争对手研究、消费者研究、海外市场开拓等方面的咨询与服务。截至目前,尚普咨询集团累计完成各类咨询项目20000余项。自开展市场地位研究以来,凭借国内全面的数据渠道来源和专业、科学的数据分析方法与测算工具模型,尚普咨询集团已经成为行业内最具权威性的调查与研究机构之一,已为1000+企业提供权威市场地位研究。