引言:老甘家自创立以来,始终秉持着对美食的极致追求,将传统江湖菜的豪爽与小龙虾的鲜美完美融合,打造出了一系列令人垂涎欲滴的经典菜品。其小龙虾经过多道复杂工序精心烹饪,辅以秘制酱料,入口鲜辣醇厚,回味无穷,深受广大食客的喜爱。
2025年1月,尚普咨询集团向老甘家颁发市场地位证明书。此次老甘家荣获尚普咨询【老甘家 小龙虾江湖菜第一品牌】市场地位证明,标志着老甘家在我国餐饮行业中的卓越地位及市场的高度认可。
尚普咨询集团成立于2008年,是中国最早成立的专业市场研究公司之一,是首批取得国家统计局涉外调查许可资质的咨询机构。自成立以来,尚普咨询一直作为独立的市场研究团体为企业、政府、科研院所提供品牌助力、战略转型、市场进入、投资评估、竞争研究、用户研究、海外开拓等方面的咨询与调查服务。截止目前,尚普咨询累计完成各类咨询项目20,000余项。自开展市场地位证明以来,凭借国内全面的数据渠道来源和专业、科学的数据分析方法与测算工具模型,尚普咨询已经成为行业内最具权威性的调研与证明机构之一,已为1,000+企业提供权威市场地位证明。
悠久历史积淀 积攒深厚文化底蕴
老甘家始创于明朝万历年间,由明末官僚甘伟芳所创。甘伟芳一生酷爱珍馐美味,亦好客酬友,常于家中作川东风味家乡菜,并亲自下厨督点。甘伟芳的后人甘国民(生于1920年7月)为传承祖辈的荣耀与美食技艺,于民国三十年(1941年)在重庆合川草街创立老甘家酒馆,将家传手艺流传于世。老甘家第二代传承人甘信维(生于1946年)从小跟随父亲甘国民学习家传技艺和传统川菜技艺,于1982年在重庆市江北区洋河路附近再次树立“老甘家”字号。老甘家第三代传承人甘浩自1993年起开始随父学艺,学习家传菜、重庆名小吃、传统川菜等,于2015年以“老甘家”为招牌在江北洋河中路重新开业。
严控菜品品质 开启江湖菜新篇章
在市场竞争日益激烈的当下,老甘家的成功并非偶然,其背后是团队对品质的坚守、对创新的执着以及对服务的专注。食材品质方面,老甘家精选江苏盱眙洪泽湖小龙虾,确保每一只小龙虾都肉质鲜嫩、紧实弹嫩、个头大且处理干净,以保证菜品的口感和品质;辅料方面,老甘家精选云南大理紫皮独大蒜和重庆红彩椒,为菜品提供更加独特的风味。从食材采购到菜品研发,从餐厅环境到服务细节,老甘家都力求做到极致,为消费者提供全方位的优质体验。
结语:老甘家荣获尚普咨询市场地位证明,不仅是对其过往努力的肯定,更是对其未来发展潜力的认可。在未来的征程中,老甘家将继续秉承初心,不断创新进取,为消费者带来更多美味佳肴,引领小龙虾江湖菜市场走向新的高峰。