5月9日-11日,在第九个中国品牌日到来之际,以“品牌 让世界更美好”为主题,由新华社品牌工作办公室、中国国家品牌网联合主办的2025世界品牌莫干山大会系列活动在浙江德清隆重举行。在这场品牌盛宴中,盐津县深度参与了今年活动的多个核心环节。
在5月11日举办的“2025地理标志品牌助力乡村振兴大会”上,盐津县人民政府副县长吕秋奎化身推介官,向与会领导、嘉宾及各界朋友隆重推介了云南盐津的特色瑰宝——盐津乌骨鸡。
“鸡”缘巧合,天赐良“鸡”引关注
盐津县地处乌蒙山腹地,这里峰峦叠嶂、溪流潺潺、草木丰茂,为乌骨鸡提供了天然的“运动场”与“营养库”。吕秋奎自豪地介绍,盐津乌骨鸡是一只天赐良“鸡”,它依托盐津天然的泉水、富硒土壤和天然饲草,全程生态放养,以谷物、昆虫、草本为食,实现了零激素、零抗生素养殖,是名副其实的绿色产品。
在外观上,盐津乌骨鸡体型匀称,羽色如墨,在阳光下还泛着孔雀蓝的光泽,鸡冠如乌玉般温润,因此被誉为“黑凤凰”。而其内在品质更是卓越,肉质细腻紧实,具有高蛋白、高肌苷酸、高富硒、高黑色素及低脂肪的“四高一低”显著特点,兼具抗氧化、增强免疫等功效,是药食同源的养生佳品。
科技赋能,产业崛起正当时
作为全国农产品地理标志产品、云南六大名鸡之一,盐津乌骨鸡承载着3000多年的自然馈赠与人文积淀。一直以来,盐津县委、县政府都高度重视盐津乌骨鸡产业的发展,将其作为“一县一业”推动农业产业结构调整、促进农民增收致富的重要支柱产业来抓。
近年来,盐津县联合中国农科院、云南农大等科研院所,为保种育种生态养殖全环节注入科技力量。目前,已建成年产600万羽的现代化育种场,生态养殖鸡舍达5000个,产业规模不断扩大。
在产品开发方面,盐津县积极探索创新,开发出乌鸡四宝、灵芝乌骨鸡等系列产品,丰富了产品种类,满足了不同消费者的需求。如今,盐津乌骨鸡年出栏量达300万只,带动2.3万户农户养鸡增收,综合产值突破6亿元。
为充分保障乌骨鸡品质,盐津县还引入了“5G+物联网+大数据”技术,从种鸡选育、小鸡脱温、生态养殖、出栏销售、产品加工进行全产业链数字化管理。消费者扫描包装二维码,即可查看鸡群生长环境、养殖日龄、鸡苗来源等信息,实现全程追溯。从生产到餐桌,盐津乌骨鸡已形成“育种—养殖—加工—销售”的全产业链闭环。
凭借卓越的品质,盐津乌骨鸡先后获评“国家地理标志产品”“全国名特优新农产品”,入选农业农村部品牌精品培育计划,“天麻乌骨鸡汤”更是跻身市级非遗名录,打响了“天下乌骨鸡王,盐津黑凤凰”的美誉。
一线牵手,共绘产业新蓝图
此次跨越千里来到德清,盐津县带着满满的诚意与期待,旨在牵手一线城市,开创一线生“鸡”。吕秋奎表示,立足当前健康消费新趋势,盐津乌骨鸡产业潜力无限、市场广阔,特别是在长三角、珠三角等高端市场前景可期。这些地区经济发达,消费者对高品质、绿色健康的食品需求旺盛,盐津乌骨鸡正好契合了这一市场需求。
而且,盐津作为国家乡村振兴重点帮扶县,还享有良好的政策优势。政策如同春风,为乌骨鸡产业的发展提供了有力的支持与保障。同时,盐津乌骨鸡不仅是健康食材,更是文化的载体。它承载着盐津的历史、民俗与情感。近年来,盐津县以“乌蒙珍禽”为IP,打造了“禾丰深山乌鸡”“始祖鸡”“神龙百味”等品牌矩阵,在成都、昆明等地开设400余家专卖店,并联合电商平台推出“云认养”服务,让消费者远程“云养鸡”,不断增强品牌声量。
吕秋奎表示,为推动乌骨鸡产业迈向百亿集群,盐津县将持续深化品种改良、精深加工和品牌打造。
从东汉陶鸡文物到地理标志认证,从深山散养到智慧农业,盐津乌骨鸡以千年积淀铸就品质传奇,以现代科技赋能产业升级。它不仅是餐桌上的一道美味,更是乌蒙山区的生态名片、文化符号与致富密码。相信未来,这只“金凤凰”必将振翅高飞,谱写乡村振兴的壮美篇章。