火锅，古称"古董羹"，因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物，历史悠久。据考证，战国时期即有火锅，史人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见。
在广州，火锅这种吃法又叫做"打边炉"。冬季严寒，一家人围炉而食，充满了暖意与温情，"打边炉"是广州人吃的艺术之一。虽然没有川人那么嗜爱麻辣火锅，但粤人更注重汤底的鲜香，各色锅底任君挑选，其中番茄锅底近年来殊受欢迎。在家打边炉不妨选择味知香"番茄味火锅底料"。
味知香"番茄味火锅底料"，精选红润饱满的新疆日光番茄，番茄含量七成以上，两小时匠心熬制，味道酸香可口。一袋底料，做啥都好吃，番茄火锅、番茄牛腩煲、番茄肥牛面等，多种吃法均可，尤其搭配肉食同煮美不胜收。
随着社会经济发展及居民生活水平的大幅提升，消费者更加注重食品的安全卫生以及口味，对食品产品提出了品质、食用体验及产品创意方面更高的要求。味知香以消费者为导向，深入市场调研把握消费者饮食偏好的变化。为方便不能吃辣、不喜食辣的人群，味知香推出了包括"番茄味火锅底料"在内的一系列新产品。
味知香秉承"传承中华美食精髓，为社会奉献好产品"的使命，专注于把"省时""安全""美味"的产品端上餐桌，计划在深耕现有品类半成品菜产品的基础上，开发"味爱疯狂"系列高端火锅食材等全新品类产品，进一步丰富产品线，致力于升级成为餐桌美食方案的解决者。
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