引言:根据中华人民共和国国家标准GB/T 26604-2011《肉制品分类》,肠类肉制品指以畜禽鱼肉或其可食副产品为主要原料,经腌制(或不腌制)、绞切、斩拌、乳化,添加相关辅料后,充填入肠衣(或模具中)成型,再经烘烤、蒸煮、烟熏、发酵、干晾等工艺制成的肉制品。消费者对食品的需求从“饱腹”转向“营养”,从“低价”转向“品质”,烤肠行业面临前所未有的挑战与机遇。
2025年4月,尚普咨询集团有限公司(以下简称“尚普咨询集团”)对烤肠市场进行深度调研,经专家和企业调研以及终端销售渠道交叉验证后,给齐赞食品集团有限公司颁发了“鲜炖骨汤爆汁肠开创者”的市场地位声明!
齐赞食品集团有限公司(以下简称“齐赞”)是集畜禽屠宰、产品研发、肉制品精深加工、冷链物流及终端销售于一体的现代化肉类食材企业集团。
齐赞针对目前市场上的香肠及消费者对营养的需求,想到了把骨汤融入香肠的概念,并将爆汁的口感与“鲜炖骨汤”的工艺技术完美结合,打造了“鲜炖骨汤爆汁肠”,鲜炖骨汤具备了原料新鲜、营养的价值,同时爆的是汤汁非市面上的油,更加健康与美味。
在产品理念方面,以“鲜炖骨汤”唤醒消费者对营养的记忆,赋予产品现代便捷的属性。
在产品特色方面,肉肠内注入鲜炖骨汤精华,咬破瞬间汤汁迸发,肉质紧实弹嫩,鲜香层次丰富,一口爆汁,鲜香浓郁;采用真材实料,骨汤富含钙质与胶原蛋白,搭配高蛋白瘦肉,兼顾美味与健康属性。
在产品规格方面,产品采用独立真空小包装,便携易存;口味包含原味(骨汤鲜香)、黑胡椒味(微辛提鲜)、芝士味(奶香浓郁)。
在产品工艺方面,采用独创“骨汤冷萃技术”工艺,保存骨汤鲜香口味。
在产品安全方面,肉源仅采用新鲜黑猪后腿肉,不使用碎肉、冻肉;骨汤仅采用鲜猪大骨慢炖4小时以上的新鲜骨汤,不使用预制骨汤料包;配料不含人工色素,防腐剂,消费者可安心食用;自有三家透明工厂,使用304#不锈钢打造生产车间墙面顶棚,全链路透明生产。
本次调研,尚普咨询集团从烤肠行业、公众认知、终端销售渠道等维度进行全方位调研,通过结合市场调研、行业相关专家访谈信息、整理市场上烤肠行业头部品牌的产品情况和政府、行业等官方单位与权威机构公开的数据,统计、分析、验证得出,齐赞 “鲜炖骨汤爆汁肠开创者”的市场地位声明。
尚普咨询集团成立于2008年,是中国最早成立的专业市场研究公司之一,也是首批取得国家统计局涉外调查许可资质的咨询机构。自成立以来,尚普咨询集团一直作为独立的市场研究团体为企业、政府、科研院所提供品牌/销量研究、战略转型、市场进入、行业投资可行性评估、竞争对手研究、消费者研究、海外市场开拓等方面的咨询与服务。截至目前,尚普咨询集团累计完成各类咨询项目20000余项。自开展市场地位研究以来,凭借国内全面的数据渠道来源和专业、科学的数据分析方法与测算工具模型,尚普咨询集团已经成为行业内最具权威性的调查与研究机构之一,已为1000+企业提供权威市场地位研究。