近三五年来,精品咖啡店在国内日益普及,据红餐产业研究院的报告显示,2024年,全国精品咖啡市场规模预计达到279亿元,近五年的复合增长率已经达到23%左右。但与此同时,同期的精品咖啡店增长势头有所放缓,日益饱和的市场给精品咖啡的进一步增长带来了一定阻力,除了力争快速扩张的manner咖啡等头部品牌外,天好咖啡、挪瓦咖啡的新开店数量均有所下降,挪瓦咖啡的开店与留存数量甚至呈现出明显的不均衡状态,闭店潮也切实影响到了众多品牌持续增长。但在一众知名精品咖啡店之外,以中原传奇咖啡为代表的新一代精品咖啡却以特色化路径,成为消费市场新的宠儿。
喝腻了manner咖啡,消费者急需新选择
manner咖啡、天好咖啡、挪瓦咖啡已经发展了较长时间,较为相似的店铺和菜单设计,对消费者而言新鲜度不再,新起之秀中如越南中原传奇咖啡则采取了不同的路径,在稳步少量扩张的策略之下,是精心打磨的咖啡文化与创新菜单,用更具特色的产品设计和理念,传达更符合不同消费者需求的精品咖啡体验。
比如在店铺理念和设计上,和常规只采用单一风格不同,中原传奇咖啡融合世界三大咖啡文明——奥斯曼咖啡文明、罗马咖啡文明及禅宗咖啡文明,店铺环境更具特色,同时提供私密性较强的包间以供静心品味优质咖啡,消费者可以在店内近距离感受三大咖啡文明,感受不同咖啡风味背后的文化沉淀。
创新菜单设计,造就味蕾新体验
精品咖啡店的核心始终是咖啡品质,中原传奇咖啡在菜单设计上也加入了世界三大咖啡文明特色,比如代表奥斯曼咖啡文明的奥斯曼牛奶咖啡,代表罗马咖啡文明的罗马牛奶咖啡,代表禅宗咖啡文明的越南滴漏咖啡,都能在越南中原传奇咖啡品尝到。不同的咖啡豆选配和制作手法,多元出品在咖啡师的精心打磨下诞生,一隅之间就能尝遍全球风味。
其中,大多数咖啡豆选自越南“咖啡之都”邦美蜀,高品质的罗布斯塔咖啡豆不仅拥有更为醇香浓郁的独特风味,咖啡因含量也是其他咖啡豆的2.5倍左右,在保障口感的同时,也带来更为出众的提神醒脑效果,更受当代上班族等年轻消费者欢迎。
除此之外,中原传奇咖啡还提供各色越南餐食、甜品、软饮和酒水,例如独具越南特色的经典火车头粉、越式混合烤肉Banh Mi、越南虾饼和炸春卷等,甜品则包括提拉米苏等精品或限量创意点心,部分门店也提供葡萄酒、气泡水等酒水或软饮佐餐,无论是解决个人餐食,还是与好友小聚,中原传奇咖啡都能给到兼具环境氛围和味蕾享受的解决方案。
慢生活大行其道的今天,精品咖啡已经不仅仅是打工人提神醒脑的关键“装备”,更是一种生活方式,期望在精品咖啡店内消磨时光的消费者,一方面对环境有所要求,另一方面也希望味蕾能够邂逅更多新鲜体验,在manner咖啡、天好咖啡、挪瓦咖啡等经典选择之外,中原传奇咖啡恰好填补了空白,给到了一种值得考量的全新选择。