作为中国领先的休闲中式餐厅运营商，绿茶餐厅凭借适宜的价格提供创新及优质美食以及受中国传统艺术启发的精致装修，为客户提供出众的用餐体验并创造客户价值。
2008年，绿茶集团在杭州西子湖畔开设了第一家绿茶餐厅，并逐步建立了全国性餐厅网络。截至最后实际可行日期，绿茶集团的餐厅网络包括208间餐厅，并覆盖中国18个省份、四个直辖市及三个自治区。
根据相关资料报告，就2020年的收入及餐厅数目而言，绿茶集团均是中国第四大休闲中式餐厅运营商。此外，就收入而言，绿茶是最大的专注于融合菜的休闲中式餐饮品牌。
现在，绿茶集团在全国范围内建立了餐厅网络，通过中式融合菜的灵活多变的特色，绿茶集团定期更新菜单为客户提供新颖且不断提升的用餐体验，并且通过采用灵活的供应链安排及不断优化经营效率来创造巨大的客户价值。绿茶集团的餐厅网络于往绩记录期间经历大幅扩展，运营中的餐厅总数由截至2018年12月31日的107间增至截至2020年12月31日止的180间，复合年增长率为29.7%，截至2021年5月31日运营餐厅数进一步增长至184间。
于往绩记录期，绿茶集团主要专注于在三个主要地区建立市场地位，即华东、广东省及华北，均是中国的主要经济中心。绿茶集团利用其在这些地区的品牌声誉，在人流量高的地区开设新餐厅。
作为努力了解其他地区的市场状况及客户偏好的一部分，绿茶亦于往绩记录期在有关地区开设多家餐厅。此举有望为其未来扩张进入该等新市场奠定基础，经营业绩部分受餐厅网络快速扩张所推动，公司的收入从2018年的人民币（下同）13.12亿元强劲增长32.4%至2019年的17.37亿元。
由于新冠疫情的影响，绿茶集团的经营业绩于2020年上半年受到不利影响，而收入于2020年同比减少9.6%至15.7亿元。
财务数据方面，招股书显示，2018年、2019年和2020年，绿茶餐厅营收分别为13.11亿元，17.36亿元和15.69亿元。得益于新冠疫情在中国大部分地区已受到控制，绿茶集团于截至2021年5月31日止五个月录得经营业绩强劲反弹。绿茶餐厅的收入由截至2020年5月31日止五个月的4.32亿元增加至2021年同期的9.06亿元。
截至最后实际可行日期，绿茶集团经营208间餐厅，通常位于购物商场内。绿茶集团计划于2021年开设60间左右新餐厅，截至最后实际可行日期，其中31间餐厅已开始营业，且已就另外八间餐厅签订租赁协议。此外，绿茶集团还计划于2022年及2023年每年开设80至100间新餐厅。
随着生活节奏加快以及消费能力提升，休闲中式餐饮凭借个性的装修风格、社交环境受到青睐，我国休闲中式餐饮市场2020 年为3515 亿元，约占中式餐饮市场的16.0%、中国餐饮市场的8.9%，绿茶餐厅市场份额为0.5%，排名第四，仅次于西贝（第一）、小菜园餐厅（第二）和太二（第三），覆盖更多的地域特征消费人群，您是否看好绿茶餐厅二次冲刺香港上市？如果您看好且后续想要参与新股认购的话，欢迎下载艾德证券旗下官方app艾德一站通进行认购，通过艾德参与打新现金认购费0元，千载难逢的省钱小妙招，还不赶紧下载安排上。
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