全产业链下的鲜牛奶革命:万家宝的70公里品质承诺

2024-06-29 11:20 来源:

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伴随着城市化进程的加速,人民生活水平的提高,乳制品行业迎来了前所未有的黄金发展期。在这个群雄逐鹿的时代舞台上,有这样一家企业,以"小而美"的专注姿态,铸就了一段鲜活的城市乳业传奇。它,就是黑龙江万家宝鲜牛奶集团。

时针回拨到1998年,时代列车正驶向新的千禧年。彼时,我国乳制品行业正迈向高速发展期,牛奶生产和消费还相对简单和单一化,产品同质化严重,恶性价格竞争频发,行业亟需转型升级。在这个充满机遇与挑战的时代节点,万家宝应运而生。

万家宝前身是东北农业大学食品学院的一个小小的中试基地,为学生提供乳制品生产实践的平台。在东农老一辈乳品专家指导下,万家宝逐渐从中试基地,发展成为一家正式的乳品企业。作为黑土地上的新生儿,万家宝自诞生之日起,就肩负起振兴东北乳业的历史使命。一场城市鲜奶革命,在冰城哈尔滨悄然兴起。

万家宝深刻意识到,只有差异化、只有特色化,才能在红海中突围。面对行业技术瓶颈,万家宝坚持传统的巴氏杀菌工艺,在确保鲜奶品质的同时,最大限度地保留了乳品中的营养成分和活性物质。巴氏杀菌鲜牛奶保质期极短,而万家宝创新打出“72小时保质期”鲜奶,坚持只做哈尔滨本地市场,本地牧场、本地生产、本地配送,生产半径不超70公里,这也使得万家宝鲜奶跟市场上其他保质期十几天的鲜奶产品明显区隔开来,奠定了独特的市场优势。

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与此同时,万家宝积极探索符合现代城市生活节奏的营销模式创新,将"鲜奶配送入户"的服务模式推向极致,风雨无阻、从不间断,不仅赢得了50万户家庭的信赖,更成为城市乳业配送的标杆。不夸张地说,许多哈尔滨孩子都是喝万家宝奶长大的。

而依托东农的科研实力,万家宝在乳品创新上实现了许多个行业领先:2000年,黑龙江省第一款使用直投式菌种发酵原味酸奶正式上市;2007年 ,黑龙江省首款活菌型乳酸菌乳饮品恩多益上市;2013年,历时一年开发的原生酸奶正式起配,该产品首创低温长时复合发酵工艺。

近年来,随着国内消费水平的提高,国人对牛奶的营养价值和口感提出了更高要求。而被誉为“奶中贵族”娟姗奶以天然的优质属性,受到消费者追捧。

万家宝紧跟市场趋势,2016年,在北纬45°黄金奶源带精心打造了优质奶源基地——万家宝娟姗奶牛基地。是省内少有的全群娟姗标准化生态牧场,不仅从澳大利亚引进优质娟姗牛种,采用国际领先的科学饲养管理体系,为奶牛提供理想的生长环境;还引进数字化、标准化智能管理系统,对奶牛进行全方位监测,通过不断改良优选,保持营养成分含量高。生娟姗牛乳乳质醇厚,钙含量122mg/100ml ,使巴氏奶产品符合国标GB 28050高钙标准,蛋白质含量全年均在3.6g以上。万家宝娟姗奶上市后,不仅以自然清甜的本真口感收获消费者青睐,更在这条细分赛道上占据了领先优势。

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(图源:黑龙江万家宝鲜牛奶集团)

在新时期乳业发展的大潮中,万家宝也在不断求索企业转型之路。秉承"跨界融合,互利共赢"的理念,万家宝积极布局乳业全产业链,将触角延伸到奶牛养殖、乳制品加工、冷链物流等各个环节,实现了从牧场到餐桌的全链条掌控,构筑起独特的竞争优势。

2024年,万家宝与东北农业大学共建“东北农业大学&万家宝健康营养研究中心”,持续深化校企合作,聚焦乳品及发酵乳制品、冰品等食品配方、品质、安全等领域,提升科技创新能力,并加速科技成果落地转化,推动行业发展。

从最初的中试工厂,到今天的乳业先锋,万家宝不仅见证了中国乳业的发展历程,更以自身的成长轨迹,诠释了一个城市乳企的崛起之路。

在国家产业政策的支持、技术条件逐渐成熟以及下游消费需求释放的推动下,中国乳制品市场规模预计在2024至2029年间持续上升,2029年市场规模将突破8300亿元,未来行业将迎来更大的发展机遇。

依托科研实力、高品质奶源、全产业链一体化以及家喻户晓的本地口碑,万家宝完全有实力持续巩固和扩大自身优势,在未来乳制品发展大潮中乘势而上,成为行业领军者。


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