深夜的酒,不如清晨的豆浆。一顿抚慰身心的早餐,远比闹钟更能唤醒早起的人。中式早餐里,大家最先想到是豆浆、油条、饭团、包子和馄饨等等,这类传统中式小吃作为具备国民度的食物,在中国人的餐桌上扮演着重要的角色。
当然,因为地域的不同,大众的生活和消费习惯也有所差别。不过可以观察到的是,随着我国居民生活节奏的快,选择在外食用早餐的消费者越来越多,外食早餐的销售额2015-2021年预计复合年均增长率达7.4%,较行业增速更快。
因此也涌现不少早餐品牌,这类品牌往往是具有店面铺开率广、标准化生产模式和统一供应等优点。在拥有自己的特色单品的同时,还能够给门店提供各种各样的支持。对原来的传统早餐门店经营方式进行了升级,不仅效率更高、味道更好,也更加受欢迎。
国民品牌,安全现蒸
新锐连锁餐饮品牌包鲜十里就在这样的市场需求中,通过迅速扩张门店,达到占有市场的目的。仅仅是在福州,高峰时期就开出了近一百家门店,人流量充足的办公区、住宅区等,都能看到包鲜十里门店的忙碌的盛况。
“安全·现蒸·实惠”,这是包鲜十里从成立以来就一直坚持的原则,品牌致力于提升产品品质,提高行业标准,用绿色、健康的美食理念提升行业的整体水平,升级消费者的美食体验。将“安全·现蒸·实惠”的餐饮理念通过精选食材、传统工艺,手工包制,为国民带来健康、绿色、放心食品。
产品永远是门店能否经营下去的第一要素,通过多年的市场经验和实践,包鲜十里积极钻营更加符合市场口味的单品品类,结合传统发酵工艺以及馅料腌制,用心做好每一个产品,并且选用天然无添加酱料,原材料当天采购,当天使用。精选猪后腿肉,味美又健康,纯人工手工包制,蒸制出来的包点口感更好,也更加安全和健康。
其产品丰富多样,不仅有小笼包、烧麦、鲜肉包等多种国民包点,还有每天现炸的炸物和营养丰富的谷物豆浆,满足大部分人的早餐需求。
中国人的早餐,是小利润的生意,但却是大规模,有很多求变空间。随着城市化进程和消费升级,街边摊、夫妻小店将逐渐被取,这对传统中式小吃集合连锁品牌的经营环境会越来越有利。未来连锁化运营、工厂集中化生产将会成为行业的长期趋势,尤其是加盟连锁模式的完善,市场份额将逐步向品牌连锁龙头企业集中。
未来,包鲜十里也会依然坚持“安全·现蒸·实惠”的标准,在产品上,坚持安全生产的同时做到创新;在门店经营上,对传统门店经营模式进行升级,做到让所有人都能享用到美味、健康的早餐美食。