"茅香郎味”渐成主流,茅台和郎酒各领风骚的时代来了

2023-11-30 16:12 来源:

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向市场推介“郎味十足”的第五代青花郎,汪俊林拿出最大的决心和诚意。


11月29日,第五代青花郎市场推介会广州站举行,整个大湾区的郎酒核心经销商都被请到了现场。就在三天前,西南片区的推介才刚刚在郎酒大本营成都落下帷幕,奖金高达100万元的青花郎杯百万大奖品酒大赛也在此官宣。


过去几个月里,郎酒点亮了几乎全国的地标广告大屏、在乌镇互联网大会启动了全国800场品鉴会的首站,并逐渐推进至成都、广州、同时以区域为单位和市场终端展开紧锣密鼓的直接沟通……一定程度上,推动经销商坚定信心,与郎酒一起实现跨越,是郎酒正在打的一场硬仗。


信心的内核,就是这瓶第五代青花郎。



图:汪俊林董事长在成都推介会现场发言



1.


高端,是新时期酒企的决胜领域,品质,是高端的基本前提。第五代青花郎品质的各个维度,从产区资源、产储规模、生产过程到储存时间,都做到了业内顶尖。


酱酒品质,时间为贵。在核心产区占据更多的优质资源,不仅关乎酒企规模,更决定了每年能有多少基酒用来存成老酒,决定了销售到市场上的产品是否足年足月。


为此,郎酒数十年来布局赤水河49公里黄金河谷,以两河口生态酿酒区为始,相继串联起二郎滩、黄金坝、盘龙湾、吴家沟、天富几大生态酿造区,形成独距赤水河左岸、“六星连珠”的格局,成为了唯一一个同时布局大二郎和大茅台核心产区的名酒企业。



截至2023年重阳,其优质酱酒产能已达7万吨每年,优质酱酒储能达22万吨每年,支撑青花郎“7年主体基酒+20年洞藏陈年老酒以及不同风格的调味酒”的实现。


酱酒发酵在不同阶段的反应不同,而郎酒则充分发挥大自然赋予的独特禀赋,对青花郎的酿造全过程实行精细化管理,演绎出“生长养藏”的酿造脉络,以露天坛储,山谷罐储,室内坛储,天然洞储等多种形式,因地制宜、因时制宜地提升酒体品质。


作为传统手工业的一支,酿酒业长期以来仰赖大师手感、经验,为推动酿造过程可量化、科学化,郎酒成立品质研究院,在传感器、智慧中控等现代设备的加持下,实现对酿造过程的精细控制。与此同时,还在制度层面推出行业内首份企业内控准则,确保品质不失毫厘。


“49公里”“生长养藏”“7+20年份”“洞藏陈香”和“郎味十足”,也是汪俊林向经销商伙伴推介第五代青花郎所列出的几个关键词,如果说前四个是“因”,“郎味十足”便是“果”。


国际食品Top期刊《Food Chemistry》指出,具有汤药香气的葫芦巴内酯首次被鉴定为空杯留香的关键香气化合物,而这也解释了茅台在于前香,郎酒更在于后味、回味最厚的原因。


全国感官分析标准化技术委员会委员、全国白酒标准技术化委员会委员、三度荣获中国酒业风云榜年度十大人物的白酒专家钟杰更是评价:“在众多消费者和白酒爱好者的心目中,茅香与郎味是他们记忆这两个经典酱香产品特点的绝招。”


笔者询问现场的一位重庆经销商时,对方表示:“第五代青花郎(的口感)的确有变化,喝下去从喉咙到胸口是渐渐散开的暖意,很舒服。”另一位云南的经销商也表达了自己的见解:“白酒好不好,喝多了才知道,以前能喝三四两的,现在估计能喝半斤了!”



这一进展,正应验了白酒泰斗、原中国酿酒工业协会白酒专家组组长、第三四五届全国评酒会白酒国家评委梁邦昌所说,“如果说茅台酒首先打开了白酒通往健康的大门,那么郎酒人就是进入大门后的开路先锋”。


2.


品质,是郎酒的立身之本,迥异于其他酒企的是,除了让消费者购买产品外,郎酒还拥有中国唯一的世界级现代化白酒庄园,能够让消费者主动走近郎酒酿造文化,实现品牌与用户的强链接。此外,依托于这一平台,郎酒还瞄准了在各个领域做的最好的一批人,由他们为第五代青花郎做高端背书。


过去对高端的理解,就是价格高昂,但随着商业社会的发展,如今的高端还包含思想的前沿性、生活方式的品味性等丰富内涵。


近年来,郎酒以青花郎为符号核心,广泛“引进来、走出去”,一方面把企业精英、著名学者专家、文学作家等请到庄园做客,沟通酿好酒理念,一方面还频繁造访先进企业,成为其他行业大事件的合作伙伴,与各界联系日益紧密,郎酒朋友圈逐步扩大。


以服务赋能价值共生为宗旨举办会员节赋能会员伙伴,连续五年成为世界互联网大会钻石伙伴,成为茅奖、鲁奖首开品牌合作先例后的首家也是独家白酒合作品牌,成为上百家上市公司董秘聚首共商发展前景的峰会举办地……一系列举措,为青花郎贴上了“中国企业高尔夫第一赛事”“中国商学院第一圈层”“中国文学第一白酒品牌”等标签,而“郎酒生活方式”也成为了业内独一无二,以酒文化为载体、多种圈层文化相融合的存在。


在这种模式的长期积累下,“和第一并肩,与第一同行”已经成为郎酒“价值创造意识”的具体实践,反过来,越来越多各领域的第一都成为了郎酒朋友圈的友好伙伴,成为了第五代青花郎的忠实支持者,并以自身强大的影响力,推动青花郎品牌势能的提升。



综上所述,第五代青花郎的特征可以被总结为:主体基酒年份最长之一,专属服务团队规模最大之一,千元白酒最具价值之一;唯一陶瓶瓶储,唯一庄园酱酒,唯一洞藏陈香。实现“三个第一”和“三个唯一”的青花郎,在郎酒百年总纲领中被委以“一等一”的战略重任,即以500亿/年为目标,成为飞天茅台后的第二高端酱酒。而目前郎酒会员已超过2万人,到2022年底郎酒庄园参访量也已超过40万人次,并且还在快速增长,潜力明显。


经济学有“边际效应递减”的概念,即假定其他投入固定不变,连续增加某一项资源,新增的产出或收益反而会逐渐减少。最简单的例子是吃饭,很饿的时候吃和饱腹以后吃,给人带来的满足感截然不同。


不少品牌从业人士用这一概念来解释顶级品牌增长乏力的现象。而在白酒行业内,最典型的例子就是茅台。很长一段时间甚至现在,茅台都是高端场景的首选,然而,茅台也面临着自身“边际效应”递减的困境,这也是为什么,茅台联名会备受争议,甚至被指有伤害品牌的风险。


很多投资名人倾向于寻找成长性企业,因为它们有着巨大的成长空间,未来将会为投资者带来巨大的回报。当酒王们的优势,演变为建立在渠道网络、品牌实力等现实基础上的思维惯性,同时又面临着强势竞争者的不断冲刺,很难说酒业格局还会长期维持不变。


不论是耗时20余年、耗资超200亿,建起中国首座世界级现代化白酒庄园,还是全国800场品鉴会或以区域划分的市场推介会,都可见这一进击企业的韧性和决心。


市场不缺酒,但缺好酒,向市场终端阐明青花郎的品质稀缺性,是郎酒为价值传递打通的通路之一。可以预见,随着这一工作的持续推进,第五代青花郎的影响力将在全国进一步绽放,同时,随着“茅香郎味”被更广大白酒爱好者接受、逐渐成为赤水河产区新表达,赤水河左右岸的茅台和郎酒各领风骚的时代正加速到来。

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