又到了年末冲刺时期,回望充满不确定性的2023,“经济复苏”成为今年的关键词,随着消费场景和消费能力的恢复,消费重启正在逐步推进。尽管整体大环境不及预期,但作为民生赛道的食品饮料行业,凭借其“人之生存根本”的必需属性,大有可为。
不难发现,前三季度食品饮料行业加快上升步伐。凯度消费者指数指出,2023年饮料引领反弹,尤其在户外消费场景。作为一种平易近人却又能够释放情绪、满足需求的载体,食品饮料具有形成市场强势反弹的动力。
图片源于:《2023年中国购物者报告,系列一》
在当前消费市场上,一方面,由于消费者的需求变化从粗放型产品转变为由品质、价格、服务、情感等串联成的系统性消费体验,消费需求有所升级;另一方面,消费者的心智日趋成熟,消费行为趋向理性化,消费细分趋势在不断加强。
在这样的市场背景下,前三季度饮料行业整体表现乐观,国内饮料市场的增长出现分化,茶饮、咖啡和能量饮料等细分品类增长强劲,但也出现掉队情况,如碳酸饮料、乳饮品等增速放缓,食品饮料行业内部竞争愈发激烈。
面对消费者、市场、行业的变化,企业该如何调整商业模式,突破当前局势撕开裂口,利用好最后旺季,抓住今年的最后时刻冲刺发力成为当前的聚焦所在。
因此,玄武云·玄讯认为,找出增长点并合理规划,是利用Q4最后时刻实现弯道超车的关键。
玄武云行业研究院饮料行业首席专家徐嘉城从寻找快消行业增量出发,详解何为量利增长模型,如何利用这个企业自我检验的“听诊器”,解决增量难题。
量利增长模型,不仅能为自纠自查提供行动思路,还能够作为一种挖掘增量的绝佳工具。明确增量点后,接下来即将其落实到位,通过饮料各渠道链做好增长点规划。
(图片源于:《2023年中国购物者报告,系列一》)
值得注意的是,在《2023年中国购物者报告》中,电商渠道份额持续扩大但增速放缓,而在21-22年各渠道复合增长率里小型线下渠道如杂货店、便利店达8%和7%,保持较高的增速。从小型线下业态渠道的高增速可以得见,线下渠道仍有巨大潜力,要通过挖掘线下链路的潜能,以驱动增长,实现弯道超车。
如何挖掘线下链路的潜能激发饮料企业全渠道链条的潜能,助力销量增长?
玄武云行业研究院饮料行业首席专家徐嘉城创新性提出双共设计,从「共耕」与「共赢」两大维度,实现品牌方与经销商强强联合,激发终端渠道潜能。
